Ingredientes

• 4 batata(s) média(s) 
• 300 g de ricota 
• Iogurte natural desnatado suficiente para dar 
• uma consistência cremosa à ricota; 
• 3 colheres bem cheias de queijo parmesão 
• ralado na hora; 
• oréganos a gosto; 
• um fio de azeite; 
• sal e pimenta do reino moída na hora a gosto.

Modo de Preparo:

1- corte as batatas ao comprido em duas metades (com a casca e tudo). 
2- coloque todas as metades com as cascas viradas para baixo num tabuleiro untado com azeite e leve-as para assar. 
3- depois de cozidas, retire um pouco a polpa das batatas, formando barquinhos. Misture essa polpa com a ricota, o iogurte, o queijo parmesão, o orégano, azeite, sal e pimenta até conseguir um purê cremoso. 
4- encha os barquinhos com este purê e leve ao forno até gratinar.

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